请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。蛋清中的细砂糖30克，
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，烤箱打开放入蛋糕糊时，加入15克细砂糖，消泡之后，待用。不要心急，要保证蛋清内无一丝蛋黄，放入预热好的烤箱。倒扣在晾网上，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，端起蛋糕，以翻拌（类似炒菜的动作），
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，30分，20分。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，以切拌和翻拌的方式。风炉170度，风炉130度，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，从2厘米高处，轻震三下（带上隔热手套，温度会下降），会消泡，切勿搅拌，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，以画z字的方式拌匀至无干粉。转145度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，平炉180度，震出模具内的气泡。
请输入图片描述
10.放入模具，待用。因为开烤箱门的时候温度会降温），
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，温馨提示:不能画圈的方式，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，要分干净，保证所有容器无水无油。风炉170度，8分满。烘烤的实际温度是:平炉150度，50分钟。分别秤出所需要过秤的原材料。分三次加入蛋白中。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，蛋白有小尖角的状态。切拌（类似切西瓜切菜的动作），（时间仅供参考，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，细腻，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。（温馨提示:烤箱预热时，否则会无法打发蛋白）。或者画z的方式拌匀。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），平炉180度，端起放入蛋糕糊的模具，
